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Kongressdetails

07.11.2024 - 07.11.2024

Fit für Vegan?! Expertenschulung für Milch- und Käsealternativen inklusive Verkostung

Veranstaltungsort
online
Kontakt und Ansprechparter

seminare@muva.de

Land
Deutschland
Fachdisziplin(en)
Laboratoriumsmedizin, Lebensmittelwissenschaften
Kurzinfo

Anmeldeschluss: 31.10.2024

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Die Teilnehmer lernen alle wichtigen pflanzlichen Alternativen der weißen und gelben Linie kennen und sind nach dem Workshop imstande, sensorische Beurteilungen durchzuführen.


Beschreibende Prüfungen (DIN 10964) und Übungen zur Semantik

Beurteilung mittels Punktebewertung (in Anlehnung an das DLG-5-Punkte-Schema)

Erkennen sensorischer Abweichungen an ausgewählten, präparierten Proben

Vermittlung von Kenntnissen bezüglich der Warenkunde inkl. technologischer Hintergründe und Rahmenbedingungen zur sensorischen Verkostung



Zielgruppe


Mitarbeiter der Milch- und Lebensmittelwirtschaft, der amtlichen Lebensmittelüberwachung sowie des Handels, die bei sensorischen Prüfungen bereits mitwirken oder zukünftig mitwirken sollen und für die laufende sensorische Qualitätssicherung zuständig sind

Verantwortliche für Sensorik im Unternehmen

Angesprochen sind insbesondere die Bereiche Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktmanagement, Einkauf und Verkauf



Hinweise


Sie können vorab Fragen an die Referenten einreichen (seminare@muva.de)

Sie erhalten ein Zertifikat vor Ort ausgehändigt

 
Website
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